ميني برغر

المقادير:
لحم مفروم: 500 جرام (ناعم)
البصل: 1 حبة (متوسّط الحجم، مفروم ناعم جدًا)
الكمون: ربع ملعقة صغيرة (ناعم)
بهار اللحم: ملعقة صغيرة
ملح: ملعقة صغيرة
فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
الكاتشاب: ربع كوب
المايونيز: ربع كوب
طماطم: حسب الرغبة (شرائح، للتقديم)
خبز الصمون: 4 أرغفة (للتقديم)
خيار: شرائح (للتقديم)
جبنة: شرائح (للتقديم)
خس: حسب الرغبة (للتقديم)
طريقة التحضير:
1. سخّني شواية الفرن. وإدهني صينية قصيرة الحافة، بالزيت.
2. ضعي، في طبق عميق، اللحم والبصل والكمون والبهار والملح والفلفل. وقلّبي، بأطراف أصابعك، هذه المكوّنات إلى أن تتكوّن عجينة متماسكة. وخذي جزءًا من اللحم، وشكليه إلى قرص سميك بمقاس 3 بوصة. وضعيه في الصينية. ثم، أكملي إتباع الطريقة عينها للكمية الباقية من اللحم.
3. ضعي أقراص اللحم تحت الشواية لمدة 20 دقيقة، مع التقليب مرّات عدة في أثناء الشوي، إلى أن تنضج تمامًا وتصبح ذهبيّة اللون.
4. ضعين في طبق عميق، الكاتشاب والمايونيز وقلّبي ليختلطا.
5. وإقطعي، باستعمال سكّين منشار، الصمون بالعرض إلى نصفين، ووزّعي باستعمال سكّين معدن خليط الكاتشاب والمايونيز على الجزء السفلي، فالجبن وضعي قطعة من البرغر على الجبن، ووزعي شرائح الطماطم والخيار. وضعي الطبقة العلوية من الصمّون.