لقيمات هندية

المكوّنات:
حليب - كوب ونصف
دقيق - كوب
سكر - 3 أكواب
ماء - كوب
بيكاربونات الصوديوم - 3 رشّات
حبهان بودرة - 4
زعفران - رشّة
ماء زهر - 3 ملاعق كبيرة
قطر - نصف كوب
طريقة العمل:
1- اخلطي السكر والماء في قدر على نار خفيفة إلى أن يذوب السكر.
2- أضيفي الحبهان وماء الزهر.
3- سخّني الزيت في قدر ثانٍ.
4- في وعاء، اسكبي الحليب وأضيفي إليه مزيج السكر والماء والدقيق وبيكاربونات الصوديوم والزعفران.
5- أضيفي القليل من الماء إلى أن تتشكّل عجينة.
6- شكّلي من العجينة كرات بحجم حبّة الجوز واقليها إلى أن يصبح لونها بنيًّا.
7- ضعي الكرات وهي لا تزال ساخنة في القطر ثمّ قدّمها.