3 أكلات جديدة جرّبيها في شهر رمضان

بعد تحضير سفرة الافطار والسحور يوميًا، تحتاج المرأة إلى أطباق رئيسية جديدة ومتنوعة، لإشباع الصائمين. لذلك نقدم لك وصفات أطباق رئيسية شهية، ستستمتعين بتحضيرها في رمضان.
1-قوارب الكوسا بالبشاميل:
المقادير:
-2 كيلو كوسا ،كيلو لحم مفروم ،4 ملاعق كبيرة صنوبر ،بصلة
مقادير البشاميل: كوبان حليب ،ملعقة كبيرة زيت ذرة، نصف كوب دقيق
-ملح، بهار أبيض، فلفل أسود وقرفة، زنجبيل مطحون
- جوزة الطيب مطحونة، كوب جبنة موزاريلا مبشورة
طريقة التحضير:
- قطعي الكوسا من المنتصف واسلقيها بالماء لمدة ربع ساعة.
- حضري الحشوة وذلك بتحمير البصلة بعد تقطيعها إلى مربعات صغيرة، وإضافة اللحم المفروم، الصنوبر، البهارات، الملح وقلّبي.
- أتركيها على نار منخفضة لمدة 10 دقائق.
- صفّي قوارب الكوسا في صينية أو البيركس بشكل طولي واحشيها باللحمة المفرومة.
- لتحضير البشاميل، ضعي زيت الذرة، الدقيق، القليل من الملح والبهارات البيضاء ثم قلّبي على النار.
- عندما يصبح المزيج متجانسًا، أسكبي الحليب برفق، حرّكي واتركيه حتى الغليان مع التحريك المستمر.
- أسكبي خليط البشاميل فوق قوارب الكوسا وأضيفي الجبنة المبشورة عليها للتزيين وحمّريها بالفرن وقدميها ساخنة.
2-طريقة عمل دجاج بجبنة الموزاريلا:
المقادير:
- صدران دجاج ،حبة فلفل رومي كبيرة ،بصلة كبيرة
- كوب بقدونس ،كوب جبنة موزريلا، نصف كأس لبن
- علبة قشطة ،ملعقة بهارات كاري
طريقة التحضير:
- قطعي الدجاج إلى مكعبات متوسطة واقليه في الزيت حتّى يشقرّ.
- قطّعي البصل والفلفل إلى شرائح وضعيهم على الدجاج. أضيفي ملعقة من بهارات واتركيه على النار حتّى تنضج، مع أضافه الماء.
- ضعي الخليط كله في صينية البيركس ووزّعي البقدونس. ثمّ أخلطي القشطة، الجبنة واللبن واسكبيها على الدجاج كطبقة ثانية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتّى تحمر وأخرجيها.
3-كبسة باللحم:
المقادير:
- كيلو لحمة موزات، كوبان أرز، بصلتان مفرومتان
-حبة طماطم مقطعة ناعم ،ملعقة معجون طماطم
بهارات كبسة حسب الرغبة ،حبة لومي
- 10 حبات حبهان ،ورقتان غار ،عودان قرفة ،مكسرات للزينة
طريقة التحضير:
- إقلي اللحمة بالقليل من الزيت في طنجرة الضغط، ثم أضيفي إليها بصلة، ورق الغار، عود قرفة، حبات الحبهان والملح واسلقي لنصف ساعة.
- في قدر آخر، قلّبي بصلتان مفرومتان وأضيفي إليها الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم. ثمّ أضيفي بهارات الكبسة وبعدها كوبان مرق اللحم المسلوق ثم الأرز واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة.
- أسكبي الأرز في طبق التقديم وضعي فوقه قطع اللحم والمكسرات.