بيتزا منزلية

المكوّنات:
لتحضير العجينة:
دقيق - 5 أكواب
ماء - كوب أو بحسب الحاجة
زيت - نصف كوب
ملح - ملعقة صغيرة
خميرة - ملعقة صغيرة
سكر - ملعقة كبيرة
لتحضير الصلصة:
زيت - ملعقة كبيرة
ثوم مهروس - فصّان
معجون طماطم - 5 ملاعق كبيرة
مرق دجاج أو أي نوع آخر ماجي - مكعبان
زعتر جاف - بحسب الرغبة
للحشوة:
هوت دوغ - علبة
ذرة - علبة
زيتون أسود - بحسب الرغبة
فطر - علبة
فليفلة خضراء كبيرة الحجم مقطّعة - 2
طماطم مقطّعة - 3
بصل صغير الحجم مقطّع - 1
زيت - ملعقة كبيرة
ملح - رشّة
فلفل أسود - رشّة
زعتر جاف - بحسب الرغبة
جبن موزاريلا - كوب
طريقة العمل:
1- لتحضير العجينة: اعجني الدقيق مع الزيت، الملح، الخميرة والسكر.
2- اسكبي الماء تدريجياً للحصول على عجينة سميكة.
3- اتركي العجينة لترتاح في مكان دافئ حوالى الساعة أو الساعة والنصف وغطّيها بكيس أو ورق بلاستيكي.
4- لتحضير الصلصة: في قدر، حمّي الزيت وقلّي الثوم ثمّ ضعي معجون الطمطام.
5- اتركي المزيج حتى يغلي ثمّ أضيفي مكعبي ماجي.
6- اتركي الخليط يغلي من جديد، ثمّ ضعي القليل من الزعتر الناشف.
7- لتحضير الحشوة: في مقلاة، حمّي الزيت وقلّي البصل حتى يذبل.
8- أضيفي الفطر ونكّهي بالملح والفلفل الأسود واتركيه قليلاً على نار هادئة.
9- اطفئي النار واتركي المزيج يبرد.
10- لتحضير البيتزا: رقّي العجينة واصنعي منها دوائر كبيرة الحجم.
11- ضعي دوائر العجين على صينية ثمّ امرغي عليها مقدار ملعقة كبيرة من الصلصة.
12- ضعي على الصلصة مزيج البصل والفطر ثمّ الفليفلة الخضراء، الطماطم، الذرة، الزيتون والهوت دوغ.
12- رشّي الزعتر الجاف ثم أدخلي الصينية إلى فرن حامٍ لمدّة 20 دقيقة تقريباً او حتى تنضج العجينة.
13- بعد أن تحمرّ البيتزا من الأسفل، رشّي على وجهها جبن الموزاريلا من وأعيديها إلى الفرن مع إشعاله من فوق، وبالهناء والشفاء.