البيتزا بالنقانق

المكوّنات
دقيق - 500 جرام
خميرة - ملعقة كبيرة
سكر - ملعقة صغيرة
ملح - رشة
ماء - من 200 إلى 250 ملل
زيت - ملعقتان كبيرتان
لبن زبادي - كوب أي 125 جرامًا
للحشوة:
هوت دوج - 200 جرام
طماطم مقطّعة إلى مكعبات - 2
جبن موزاريلا - 300 جرام
فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات - 3
زيتون أسود - 150 جرامًا
لتحضير الصلصة:
عصير طماطم - كوب
ثوم - فص
زعتر - ربع ملعقة صغيرة
زيت - ملعقة كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- ضعي في وعاء الدقيق والخميرة والملح والسكر واحدثي فجوةً في الوسط.
2- اسكبي الزيت والزبادي ثمّ أضيفي الماء تدريجيًا مع الدعك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- غطّي العجينة واتركيها جانبًا لنحو ساعة حتى تختمر.
4- لتحضير الصلصة، اهرسي الثوم وقلّيه مع الزيت في قدر على حرارة متوسّطة.
5- اسكبي عصير الطماطم ونكّهي بالملح والفلفل والزعتر.
6- اتركي المزيج على النار حتى يثخن ثمّ اتركيه جانبًا حتى يبرد.
7- مدّي العجينة على سطح صلب وضعي على الأطراف 4 شرائح من الهوت دوغ ثمّ لفّي العجينة عليها.
8- ادهني صلصة الطماطم على وجه العجينة وانثري القليل من الجبن.
9- أضيفي باقي كمية الهوت دوغ ثمّ وزّعي الزيتون والفليفلة الخضراء والطماطم.
10- انثري باقي كمية الجبن ثمّ إخبزي البيتزا على حرارة 230 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة.