الميني بيتزا بالتونة

المكوّنات
لتحضير العجينة
دقيق - كيلوجرام
لبن زبادي - علبة
زيت - 3 ملاعق كبيرة
خميرة فورية - ملعقة كبيرة
سكر - نصف ملعقة كبيرة
ملح - رشة
ماء دافئ للعجن - بحسب الحاجة
لتحضير الصلصة
عصير طماطم - كوبان
معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان
ثوم - 3 فصوص
زعتر - ملعقة كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
سكر - ملعقة كبيرة
للحشوة:
جبن موزاريلا مبشور - بحسب الرغبة
طماطم مقطّعة إلى شرائح - بحسب الرغبة
فليفلة مقطّعة إلى شرائح - بحسب الرغبة
زيتون أسود منزوع النواة - بحسب الرغبة
تونة أو جمبري أو فطر أو سلامي.. - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير العجينة، ضعي الدقيق والزبادي والزيت والخميرة والسكر والملح في وعاء
2-اسكبي الماء تدريجيًا مع العجن جيدًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة
3- غطّي العجينة واتركيها جانبًا حتى تختمر
4- لتحضير الصلصة، ضعي في الخلاط الكهربائي عصير الطماطم ومعجون الطماطم والثوم والزعتر
5- نكّهي بالملح والفلفل والسكر ثمّ اسكبي المزيج في قدر واتركيه على النار لمدة 10 دقائق
6- ارفعي القدر عن النار واتركيه جانبًا حتى تبرد
7- مدّي العجينة على سطح صلب وقطّعيها إلى دوائر متوسّطة الحجم بواسطة قطاعة البسكويت
8- ادهني عليها الصلصة بالتساوي ثمّ وزّعي ربع كمية الجبن عليها
9- أضيفي الطماطم والفليفلة والزيتون والتونة ثمّ انثري الكمية المتبقية من الجبن
10- اخبزي قطع البيتزا في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 1 و215 دقيقة وبالهناء والشفاء.