لازانيا بصلصة اللحم والبيشاميل

المكوّنات:
لازانيا - 500 جرام
جبن موزاريلا مبشور - كوب ونصف
لتحضير صلصة اللحم:
لحم مفروم - 400 جرام
بصل مفروم فرمًا ناعمًا - 1
زبدة - ملعقتان كبيرتان
طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة - كوبان
معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
لتحضير البيشاميل:
حليب سائل - 4 أكواب
دقيق - 4 ملاعق كبيرة
زبدة - ملعقتان كبيرتان
بصل مفروم فرمًا ناعمًا - 1
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
جوزة الطيب - نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل:
1- لتحضير صلصة اللحم: ذوّبي الزبدة في قدر على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليها البصل وحرّكي جيدًا حتى يتغيّر لونها.
2- أضيفي اللحم واتركيه حتى ينضج لنحو 10 دقائق مع التحريك من وقت إلى آخر.
3- ضعي الطماطم فوق اللحم ثمّ ذوّبي معجون الطماطم في القليل من الماء واسكبيه فوق المزيج.
4- أتركي الصلصة على نار هادئة مع التحريك من وقت إلى آخر حتى ينضج اللحم.
5- إرفعي القدر عن النار واتركيه جانبًا.
6- لتحضير البيشاميل: ذوّبي الزبدة في قدر على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليها البصل وحرّكي من وقت إلى آخر حتى تذبل.
7- أضيفي الدقيق واخلطي جيدًا حى يصبح لديك ما يشبه العجينة.
8- خفّفي النار وباشري بإضافة الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يثخن المزيج.
9- نكّهي الصلصة بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ثمّ ارفعي القدر عن النار.
10- حمّي الفرن على حرارة متوسّطة.
11- في الصينية، صفّي طبقة من اللازانيا وغطّيها بثلث كمية اللحم وربع كمية البيشاميل.
12- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
13- أنثري الجبن على وجه الصينية ثمّ أدخليها إلى الفرن لنحو 20 دقيقة أو حتى يحمرّوجهها.
14- أخرجي الصينية من الفرن وقدّميها مباشرةً على سفرتك.