اللازانيا باللحم المفروم

المكوّنات:
لازانيا - بحسب الحاجة.
لتحضير صلصة اللحم:
بصل حجم كبير مفروم فرمًا ناعمًا.
زبدة - ملعقتان كبيرتان.
ثوم مهروس - فصان.
لحم مفروم فرمًا ناعمًا - 500 جرام.
معجون طماطم - علبة.
أوريغانو - بحسب الرغبة.
ملح - بحسب الرغبة.
فلفل - بحسب الرغبة.
طماطم مقطّع إلى مكعبات صغيرة - بحسب الرغبة.
لتحضير صلصة البشاميل:
دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
حليب - 3 أكواب.
زبدة - 3 ملاعق كبيرة.
ملح - بحسب الرغبة.
فلفل - بحسب الرغبة.
جوزة الطيب - بحسب الرغبة.
جبن موزاريلا مبشور - بحسب الرغبة.
طريقة العمل:
1- انقعي اللازانيا في الماء لنحو 10 دقائق ثمّ أخرجيها وجفّفيها.
2- لتحضير الصلصة الحمراء، ذوّبي الزبدة في قدر وقلّي فيها البصل والثوم لمدة 5 دقائق.
3- أضيفي اللحم وقلّبي المكوّنات حتى تنضج ثمّ أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم.
4- أضيفي القليل من الماء واتركي المزيج على النار حتى يتماسك المزيج.
5- لتحضير صلصة البشاميل، سخّني الحليب في قدر.
6- ضعي في قدر آخر الزبدة والدقيق وقلّبيها على النار حتى تشقر.
7- اسكبي الحليب الساخن تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى تحصلي على مزيج متماسك.
8- نكّهي بالملح والفلفل وجوزة الطيب بحسب رغبتك وارفعي القدر عن النار.
9- ادهني صينية بايركس بالقليل من البشاميل ثمّ صفّي عليها طبقة من المعكرونة.
10- ضعي القليل من الصلصة الحمراء تليها صلصة البيشاميل وطبقة أخرى من المعكرونة.
11- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثمّ أنثري الجبن على الوجه.
12- ادخلي الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 220 درجة مئوية في الرف الوسط واتركيها لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة.
13- اخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانبًا لحواى 15 أو 20 دقيقة ثمّ قدّميها على سفرتك.