لازانيا

المقادير
-شرائح عجينة معكرونة اللازانيا المصنوعة من سميد القمح القاسي
-جبنه شيدر مبشورة " رومي " زبدة لدهن الصينية
-نصف كيلو لحمة مفرومة
مكونات صلصة اللحمة :
يمكن الاستغناء عن مكونات الصلصة وشراء " هاينز للبتزا " صلصة طماطم للبيزا متوفرة في السوبر ماركت
أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون
حبة بصل مفرومة ناعماً
نصف ملعقة صغيرة ثوم
حبة فلفل أخضر مفروم ناعماً
حبة فلفل أحمر مفروم ناعماً
حبة جزر مبشورة
فطر شرائح
أربع حبات بندورة وسط مقشرة و مفرومة ناعماً
مكعبان ماجي
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
نصف ملعقة صغيرة قرفة
ملعقتان طعام
معجون الطماطم
ملعقة صغيرة زعتر
مكونات صلصة البيشاميل :
ستة أكواب حليب
ستة ملاعق دقيق أبيض
مكعبان ماجي ملح
ملح و فلفل أبيض او اسود
و جوزة الطيب
ثلاث ملاعق زبدة
طريقة التحضير
تحضير صلصة اللحمة :
نقلب البصل و الثوم بالزيت ثم نضيف الجزر و الفلفل و الفطر و نقلب ، نضيف اللحمة و نقلب حتى يصبح لون اللحم بنى، نضيف البهار و القرفة ثم نضيف البندورة و ماجي و قليل من الماء و ندعها على نار هادئة مدة ربع ساعة حتى تجف نوعاً ما " سمك الصلصة سيكون وسط " نرفعها عن النار و نضيف الزعتر.
تحضير صلصة اللحمة "هاينز" ،نضع الزيت على النار ثم نضع بصلة مبشوره ناعم جدا حتى تصبح ذهبية اللون ثم نضع معجون الطماطم كاملا مع قليل من الماء و ندعها على نار هادئة مدة عشر دقائق حتى تجف نوعاً ما " سمك الصلصة سيكون وسط " ، نضيف اللحم المعسج " نضع الزبد او الزيت ثم البصل حتى يصبح ذهبى اللون ونضيف اللحم المفروم ويترك على نار هادئة ربع ساعة تقريبا اوحتى تجف اللحم من الماء" ويقلب جيدا
تحضير صلصة البيشاميل :
نضع الزبدة حتى الذوبان ونضيف الدقيق حتى ياخذ اللون الذهبى ونضيف اللبن ويخفق حتى تختفي الكتل تماما وتضاف التوابل ونترك الصلصة مدة 5 دقائق على نار هادئة.
تحضير اللازانيا:
نستخدم شرائح اللازانيا بدون سلق . ندهن قالب بيركس بالزبدة و نغطي قاعها بالبيشاميل ونصف فوقه شرائح اللازانيا و نغطيها بصلصة اللحمة و فوقه صلصة البيشاميل و نرش الجبنة و نكرر العملية مرتان ، ثم نغطي الوجه شرائح اللازانيا و بعده صلصة البيشاميل و أخر شئ نرش الوجه بالجبنة موتزريلا. و نزين برشه من الزعتر. ونضعها فى فرن درجة حرارته 180 لمدة من 30 الى 45 دقيقة