طاجن الأرز بالدجاج بالفرن

المكونات:
3 كوب ارز
6 قطعة افخاذ دجاج
1/2 ملعقة صغيره ملح
1/4 ملعقه صغيره فلفل
1/2 ملعقه صغيره بهار مشكل
2- 3 ملعقه كبيره زيت ذره أو زبده
2 حبه متوسطه بصل مفروم
ملعقه كبيره زنجبيل
3-4 فصوص ثوم مفروم
2 قرن فلفل أخضر مفروم
2 حبه متوسطه جزر مبروش
2 حبه متوسطه كوسه مكعبات
1/2 كوب بقدونس مفروم
1/2 كوب كزبره مفرومه
2 قطعة ورق لورا
2 ملعقه صغيره بهار مشكل
عود متوسط قرفه
1/4 ملعقه صغيره فلفل أسود
ملعقه صغيره كزبره حب صحيح
2 3/4 كوب مرق
م ملعقة مبيره سمن
طريقة التحضير:
1) انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لنحو 15 دقيقة.
2) سخني الفرن على درجة حرارة 190 مْ، احضري قدر واسع أو مقلاة واسعة تدخل الفرن.
3) على قطع الدجاج انثري الملح، الفلفل والبهار، سخني الزيت في المقلاة، اضيفي قطع الدجاج وقلبيها على كل الجوانب لتصبح ذهبية اللون، اخرجيها جانبا.
4) إلى نفس القدر، اضيفي البصل، الزنجبيل، الثوم والفلفل، قلبي إلى أن يصبح الخليط ذهبي اللون.
5) أضيفي الأرز وقلبي 2 – 3 دقيقة إلى أن يتشبع بنكهة البصل.
6) أضيفي الجزر، الكوسى، قلبي لتذبل الخضراوات، اضيفي البقدونس والكزبرة.
7) أضيفي الغار، البهار، القرفة، الفلفل الأسود، الكزبرة الحب قلبي لختلط.
8) أضيفي قطع الدجاج، اغمريها قليلا في الأرز.
9) صبي المرق بهدوء، وزعي فوق السمن، ضعي غطاء المقلاة أو غلفي بورق ألومنيوم.
10) أدخلي الفرن 45 – 50 دقيقة إلى أن ينضج الدجاج والأرز، انزعي الألومنيوم في الدقائق الأخيرة لتحمير السطح بعض الشيء، قدميه