طريقة عمل القهوة العربية المرة

المقادير:
– نصف كيلوجرام بن مطحون خشن
– نصف كوب هيل
– ماء
طريقة التحضير:
– في قدر على نار هادئة ضعي البن مضافًا له 5 أكوب من الماء ماء واتركيه لمدة ساعتين
– صفى القهوة في وعاء آخر نظيف واتركي الترسبات في القدر
– ضيفي نحو 4 أكوب من الماء لرواسب البن ثم ضعيه مرة أخرى على نار هادئة لمدة ساعتين أو أكثر ثم صفي القهوة على نفس القهوة التي تم تصفيتها سابقًا ثم ضيفي مرة أخرى ماءً فوق رواسب القهوة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة ثم صفيها فوق القهوة السابق تصفيتها
– احضري القهوة التي تم تصفيتها وضعيها على نار هادئة وضيفي لها الهيل، ثم تقدم في الفناجين.