أشهى حراق إصبعه

المكوّنات:
عدس أسود حبة صغيرة - كوب
ماء - 4 أكواب
مكرونة تاغلياتيلي - ثلث باكيت
تمر هندي منقوع في كوب من الماء الساخن - 50 جرام
ليمون حامض معصور - 2
بصل كبير الحجم - 2
ثوم مهروس - 4 فصوص
كزبرة خضراء مفرومة - بحسب الرغبة
دبس رمّان - فنجان قهوة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
طريقة العمل:
1- قطّعي البصل إلى شرائح.
2- في مقلاة، حمّي القليل من الزيت وقلّي شرائح البصل حتى تشقرّ. أتركي البصل جانباً على محارم ورقيّة.
3- في قدر من الماء، أسلقي حبّات العدس.
4- عندما تبدأ الحبات تطرى، أضيفي المعكرونة.
5- عندما تصل المعكرونة إلى نصف إستواءة، أضيفي التمر الهندي المصفّى ودبس الرمان والليمون الحامض والبصل (أتركي كمية صغيرة للتزيين).
6- ضعي الكزبرة ونصف كمية الثوم واخلطي ثمّ نكهي بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
7- في وعاء صغير، ضعي كمية الثوم المتبقية واسكبي فوقه القليل من زيت الزيتون.
8- اسكبي الخليط في طبق بيركس.
9- زيّني وجه طبقك برشّة سماق والبصل المحمّر والثوم مع زيت الزيتون والخبز المقلي.