بلح البحر بالطماطم الكرزية

المكوّنات
بلح البحر - كيلوجرام
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
بصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة
ثوم مفروم فرمًا ناعمًا - فصّان
طماطم كرزية - 5 حبات
زعتر مجفف ومفروم - نصف ملعقة صغيرة
بقدونس مفروم فرمًا ناعمًا - باقة
عصير ليمون حامض - نصف حبّة
بهارات مشكلة - بحسب الرغبة
زبدة - ربع كوب
ملح - بحسب الرغية
ماء - ثلث كوب
طريقة العمل
1- اغسلي بلح البحر في الماء البارد ونظفيه جيدًا.
2- في قدر عميق، حمي الزيت على نار متوسطة، ضعي البصل، الثوم، الملح والبهارات واطهي المكونات ل5 دقائق.
3- اسكبي الماء وأضيفي الزعتر، البقدونس والطماطم الكرزية.
4- ما أن يبدأ الماء بالغليان، أضيفي بلح البحر، غطي القدر واتركي المزيح يغلي ل3-5 دقائق حتى تتفتح كل حبات بلح البحر.
5- ضعي بلح البحر في طبق التقديم واتركي ماء السلق في القدر.
6- أضيفي إلى الماء في القدر الزبدة وعصير الليمون الحامض ثم اسكبيها فوق بلح البحر.