طريقة عمل ورق العنب اللبناني

المكوّنات:
ورق عنب منقوع بماء مغلي لدقيقتين - 500 جرام
أرز منقوع بالماء الدافئ - كوب
بقدونس مفروم فرمًا ناعمًا - ربع كوب
طماطم مفرومة فرمًا ناعمًا - 2
بصل مفروم فرمًا ناعمًا - ثلاثة أرباع حبة
كزبرة مفروم فرمًا ناعمًا - ملعقة كبيرة
ملح - رشة
فلفل أسود مطحون - رشة
نعناع مفروم فرمًا ناعمًا - 3 ملاعق كبيرة
زيت زيتون - نصف كوب
عصير ليمون حامض - نصف كوب
ماء - بحسب الحاجة
بطاطس مقطعة إلى شرائح - حبة
نصائح:
قدّمي ورق العنب من أطيب طبخة مع أشهى مازة لبنانية، زيّني مائدتك بألذ الوصفات مثل حمّص بالطحينة أو تبولة.
طريقة العمل
1- اخلطي الأرز، البقدونس، الطماطم، البصل، الكزبرة، النعناع، الملح، الفلفل الأسود المطحون وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في وعاء كبير.
2- ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل ورقة عنب ثمّ لفّيها.
3- ضعي ملعقة من الزيت في قدر على النار ثمّ وزّعي شرائح البطاطس.
4- صفّي أوراق العنب المحشية جنبًا إلى جنب.
5- اغمري أوراق العنب بالماء ثمّ غطّي القدر واتركي الاورقا تطهى لنحو ساعة من الوقت.
6- أضيفي ما تبقى من زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض واغلي الاوراق لنصف ساعة إضافية.