طريقة تحضير محشي ورق العنب بالليمون

المقادير:
نصف كيلو ورق عنب
كوب ونصف أرز
كوب بقدونس مفروم فرمًا ناعمًا
نصف كوب نعناع مفروم
4 حبات بندورة مفرومة
4 حبات بصل أخضر
نصف كوب زيت زيتون
3/4 كوب عصير ليمون
1 حبة بطاطا
رشة ملح وفلفل
طريقة التحضير:
ينقع العنب في قليل من الماء المغلي لمدة 3 دقائق ثم يترك جانبًا.
يخلط الأرز، البقدونس، النعناع، البندورة، البصل، زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح والفلفل في وعاء كبير.
توضع ملعقة صغيرة من الحشوة داخل كل ورقة عنب ثم تغلف من الطرفين وتلف.
توضع شرائح البطاطا في قعر قدر ثم توضع فوقها ورق العنب وتغمر أوراق العنب المحشية بالماء.
يغطى القدر وتطهى أوراق العنب على نار منخفضة حتى تنضج.