طريقة عمل بيتزا "مارجريتا"

المكوّنات:
لتحضير عجينة البيتزا:
خميرة - ملعقتان صغيرتان وربع
دقيق - كوب وثلاثة أرباع
ماء دافئ - ثلاثة أرباع كوب
ملح - ملعقة صغيرة
زيت زيتون - نصف ملعقة كبيرة
لتحضير البيتزا:
صلصة طماطم - 5 ملاعق كبيرة
جبن موزاريلا مبشور - 170 جرام
فليفلة صفراء مقطعة - نصف كوب
طماطم مقطعة - نصف كوب
فطر مقطع - نصف كوب
زيتون أسود مقسوم إلى قسمين - نصف كوب
طريقة العمل:
1- اخلطي الخميرة مع ملعقة كبيرة من الدقيق وربع كوب من الماء الدافئ واتركي المزيج جانبًا لعشر دقائق.
2- أضيفي ما تبقى من الدقيق والماء والملح والزيت وامزجي المكونات.
3- ابدئي بالعجن بيديك حتى تشكل عجينى متماسكة وليّنة.
4- ضعي العجينة في وعاء، غطّيها واتركيها حتى يتضاعف حجمها لساعة ونصف.
5- افردي العجينة باستخدام الشوبك إلى دائرة كبيرة.
6- وزّعي صلصة الطماطم على العجينة.
7- ضعي تباعًا الجبن الطماطم المقطعة، الجبن المبشور، الفليفلة، الفطر والزيتون فوق صلصة الطماطم.
8- اخبزي البيتزا لنحو 15 دقيقة في الفرن ثمّ قدّميها.