سلطة سيزر بالدجاج المشوي

المكوّنات:
صدر دجاج - 700 جرام
زيت زيتون - نصف كوب
فلفل أسود مطحون - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
ثوم مهروس - فصان
عصير ليمون حامض - 3 ملاعق كبيرة
خردل - ملعقتان صغيرتان
سمك أنشوفي معجون - ملعقة صغيرة
خس مفروم فرمًا خشنًا - 560 غرام
جبن بارميزان مبشور - نصف كوب
مكعبات كروتون - مكعبات كروتون.
طريقة العمل:
1- حمّي مقلاة واسعة على النار.
2- نكّهي الدجاج بملعقة كبيرة من زيت الزيتون، نصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
3- اشوي الدجاج في المقلاة لنحو 15 دقيقة حتى النضج التامّ.
4- لتحضير الصلصة، أمزجي الثوم، عصير الليمون الحامض، الخردل، معجون الانشوفي وما تبقى من الملح والفلفل الأسود المطحون مع ما تبقى من الزيت أيضًا.
5- قطّعي الدجاج إلى شرائح ضعيها في وعاء كبير مع الخس، الجبن والكروتون.
6- وزّعي الصلصة على السلطة، قلّبي المكونات معًا ثمّ قدّميها.