شوربة كويكر السعودية

المكوّنات:
دجاج كامل - 1
ماء - 8 أكواب
شوفان - 7 ملاعق كبيرة
بصل مفروم - 1
طماطم حجم متوسّط - 3
ثوم - 4 فصوص
قرفة - عود
خلنجان - قطعة صغيرة
حبهان - 4
ورق غار - 2
مرق دجاج - مكعبان
معجون طماطم - ملعقة كبيرة
زبدة - ملعقتان كبيرتان
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة.
طريقة العمل:
1- ضعي في الخلاط الكهربائي البصل والطماطم والثوم واهرسي المكوّنات هرسًا ناعمًا.
2- اسكبي في قدر 8 أكواب من الماء وأضيفي إليها القرفة والحبهان والخلنجان وورقتي الغار ومرق الدجاج والملح.
3- اتركي المزيج على النار حتى يغلي ثمّ أضيفي الدجاج.
4- غطّي الوعاء وخفّفي النار لمدة تتراوح بين 30 و45 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
5- صفّي مرق الدجاج وأعيديه إلى القدر ثمّ فتّتي الدجاج وأضيفيه إلى المرق.
6- في وعاء، ضعي الشوفان ونصف كوب من الماء وخليط الطماطم ومعجون الطماطم.
7- نكّهي بالملح والفلفل وحرّكي المكوّنات حتى تتجانس ثمّ أسكبيها فوق القدر.
8- عندما يغلي المزيج لنحو 5 دقائق، خفّفي النار واتركه يغلي ل30 دقيقة إضافية.
9- أضيفي الزبدة على الوجه حرّكي قليلًا ثمّ أسكبي الحساء وقدّميه على سفرتك إلى جانب شرائح مت الليمون الحامض.