طريقة عمل الجريش بالدجاج

المكوّنات
جريش منقوع بماء دافئ - كوبان
صدر دجاج مقطع - نصف كيلوغرام
لبن زبادي - كوب ونصف
بصل مفروم - 2
ثوم مقطع - 4 فصوص
غار - 3 أوراق
كمون - ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة - نصف ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
ماء - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- اغسلي الدجاج جيّدًا وانقعيه بورق الغار، اللبن، الملح والفلفل الأسود المطحون.
2- حمّي الزيت في قدرٍ على النار وأضيفي البصل، الثوم، الكمون والبهارات المشكلة وحرّكي حتى تذبل المكونات.
3- أضيفي الدجاج، بعد نزع أوراق الغار، وقلّبيه مع المكونات حتى يتغير لونه وينضج.
4- اسكبي الماء والجريش، بعد تصفيته من الماء، واطهي المكونات على نار هادئة لمدة ساعتين حتى يثخن الحساء.
5- قدمي الحساء ساخنًا.