كروكيت البطاطس الشهي

المكوّنات
بطاطس مقشّرة - 500 جرام
حليب سائل - نصف كوب
دقيق - نصف كوب
بقسماط - نصف كوب
صفار بيض - 2
زبدة - ملعقتان كبيرتان ونصف
جوزة الطيب مبشورة - رشة
ملح - رشة
زيت نباتي للقلي - كوبان
طريقة العمل
1- اسلقي البطاطس في ماء مملّح حتى تنضج. صفّيها من الماء واتركيها جانبًا ل3 دقائق فقط.
2- اهرسي البطاطس في الخلّاط مع الزبدة، وأضيفي الحليب تدريجيًّا حتى الحصول على عجينة ليّنة ومتماسكة. من الممكن ألا تحتاجي كلّ كميّة الحليب.
3- أضيفي صفار بيضة واحدة إلى المزيج واهرسي مجددًا، ثم أضيفي الدقيق والملح وجوزة الطيب واخلطي حتى الحصول على عجينة متماسكة ولاصقة قليلًا.
4- شكّلي العجينة إلى أقراص، وضعيها في الثلاجة لنصف ساعة.
5- أخرجي أقراص البطاطس من الثلاجة. اخفقي صفار البيضة المتبقي في وعاء، وضعي البقسماط في وعاء آخر.
6- سخني الزيت في مقلاة عميقة. غمّسي كلّ قرص بطاطس في البيض ثمّ في البقسماط، وضعيه في الزيت الساخن ليتحمّر من كلّ الجهات.
7- قدّمي الكروكيت ساخنة.