صلصة المايونيز مع الروبيان

المكوّنات:
بيض (أو صفار بيضتين) - 1
زيت زيتون - ثلاثة أرباع كوب (أو 150 جرام)
ليمون حامض - نصف حبّة (أو 20 جرام)
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
روبيان ذيل - كوب ونصف (أو 200 جرام)
كوسا - نصف كوب (أو 50 جرام)
جزر - نصف كوب (أو 50 جرام)
زيتون
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
كاتشاب - ملعقة كبيرة (أو 10 جرامات)
صلصة ورسترشاير - بحسب الرغبة.
طريقة العمل:
1- نضع البيضة في وعاء محضر الطعام اوداسيو من مولينكس ونضيف ثلاثة أرباع كوب من الزيت، رشّة ملح، فلفل وعصير الليمون.
2- نخلط على سرعة منخفضة ثمّ نزيد السرعة ونستمرّ بالخلط لنحصل على صلصة متماسكة.
3- يمكن إضافة المزيد من الزيت إن لزم الأمر. تحفظ في الثلاجة من 2 إلى 3 أيّام.
4- نبشر كلّ من الجزر والكوسا باستخدام آلة البشر في محضر الطعام اوداسيو من مولينكس.
5- نسلق في ماء مغلي مملح ذيل الروبيان ثمّ نصفيه ونضيف إليه الكوسا والجزر المقطّع إلى شرائح طويلة، القليل من الزيتون وعصير نصف حبة ليمون حامض، الملح والفلفل وندعها ترتاح.
6- نضيف ملعقة كاتشاب والقليل من صلصة الورسترشاير إلى المايونيز ونقدّمها مع سلطة الروبيان والخضار.