المكوّنات باذنجان - 2 فليفلة خضراء حلوة - نصف حبة فليفلة حمراء حارة - نصف حبة عصير ليمون حامض - ملعقة صغيرة طحينة - ملعقتان كبيرتان ونصف ثوم حجم كبير - فص ملح - بحسب الرغبة زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان طريقة العمل 1- اغسلي الباذنجان واحدثي بعض الثقوب فيه بواسطة سكين واشويه بالفرن حتى ينضج. 2- ضعي الباذنجان في الماء البارد وقشّريه بعناية. 3- ضعي في الخلاط الكهربائي الباذنجان والفليفلة الخضراء والفليفلة الحمراء وعصير الليمون الحامض والطحينة والثوم. 4- نكّهي بالملح واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكوّنات. 5- اسكبي البابا غنوج في طبق التقديم، زيّني وجهه بزيت الزيتون وقدّميه على سفرتك.