وصفة آيس كريم المانجو

المقادير:
4 صفار البيض
3/2 كوب سكر
2 كوب بيوريه المانجو
1 ملعقة كبيرة عصير الليمون
2/1 كوب كريمة جوز الهند
2/1 كوب كريمة.
الطريقة:
اخلطي صفار البيض والسكر في وعاء عازل للحرارة متوسط الحجم، وضعيه فوق حمام ماء مغلي، اخفقي البيض حتى يصبح سميك ودسم ثم استمري في الخفق لمدة 1 دقيقة حتى يبرد.
امزجي المانجو المهروسه وعصير الليمون وكريم جوز الهند والكريمة في وعاء كبير. تأكدي أن يخلط جيدًا واستخدمي ملعقة معدنية، بلطف أضيفي الخليط في صفار البيض.
ضعي الخليط في صينية مستطيلة مقاس 18x27 سم في الفريزر وغطيها بالفويل لمدة 3 ساعات أو حتى يتجمد.
انقليه إلى وعاء خلط كبير، وباستخدام الخلاط كهربائي على سرعة عالية، اخفقيهحتى يصبح ناعم ثم أعيدي الخليط إلى الفريزر وغطيه بالفويل واتركيه لمدة 5 ساعات أو أكثر.