أطباق حلويات سهلة ولذيذة

قدمي لأسرتك أطباقا رائعة من الحلويات، والتي تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها.
كريب بالعسل الأبيض وعين الجمل
المكونات:
نصف كوب عين جمل مجروش
نصف كوب دقيق منخول
ملعقتان صغيرتان سكر كاستر
3 بيضات مخفوقة خفقا خفيفا
ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
ثلاثة أرباع كوب لبن
اسبراي زيت الطعام
200 جرام جبن ريكوتا
ثلث كوب عسل
طريقة التحضير:
1- امزجي عين الجمل مع الدقيق والسكر، ثم أخفقي البيض مع الزيت واللبن حتى يتجانس المزيج، ثم صبيه تدريجيا على مزيج الدقيق مع التقليب حتى يتكون لديك مزيج ناعم خالٍ من التكتلات.
2- غطي المزيج السابق تحضيره، واتركيه جانبا لمدة نصف ساعة.
3- ضعي مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة، ثم انثري عليها اسبراي الزيت، وعندما يسخن، صبي مقدار ربع كوب من المزيج السابق تحضيره بحيث يغطي قاع المقلاة، واتركيه على النار لمدة دقيقتين أو حتى يصير ذهبيا، ثم اقلبيه على الجهة الأخرى واتركيه لمدة دقيقة.
4- ضعي الكريب في طبق وغطيها حتى يظل دافئا، ثم كرري العملية السابقة مع باقي المزيج مع نثر القليل من الزيت في كل مرة، ولا تنسي الفصل بين وحدات الكريب بقطع أكياس بلاستيكية حتى لا يتلاصق الكريب.
5- امزجي جبن الريكوتا مع ملعقتين كبيرتين من العسل، وغطي كل قطعة كريب بمزيج الجبن، ثم لفي القطع وضعيها في طبق تقديم وانثري عليها باقي كمية العسل.
كاسترد الموز بجوز الهند
المكونات:
مكونات الكاسترد:
كوب لبن
كوب حليب جوز الهند
ملعقة صغيرة روح الفانيليا
6 صفار بيض
ملعقتان كبيرتان نشاء
نصف كوب سكر كاستر
مكونات الموز المكرمل:
ملعقة كبيرة زبد
ملعقة كبيرة سكر بني
4 موزات مقطعة لشرائح
طريقة التحضير:
1- اصنعي الموز المكرمل بإذابة الزبد في مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة أعلى من المتوسطة، ثم أضيفي السكر البني واتركيه على النار لمدة دقيقة حتى يذوب، ثم أضيفي شرائح الموز، واخفضي درجة الحرارة إلى المتوسطة، وقلبي لمدة دقيقتين تقريبا حتى يسخن الموز، ثم ارفعي المزيج عن النار وغطيه حتى يظل دافئا.
2- امزجي اللبن مع حليب جوز الهند والفانيليا، وارفعي المزيج على درجة حرارة متوسطة مع التقليب باستمرار حتى يسخن، مع مراعاة عدم وصوله إلى الغليان، ثم ارفعيه عن النار.
3- اخفقي صفار البيض مع النشاء وسكر الكاستر في وعاء مقاوم للحرارة حتى تمام الامتزاج، ثم صبي فوقه مزيج اللبن مع الاستمرار في الخفق.
4- ارفعي مزيج صفار البيض واللبن على درجة حرارة منخفضة، مع التقليب باستمرار لمدة 8 دقائق أو حتى يصير قوام المزيج كثيفا بحيث يغطي الملعقة الخشبية عند رفعها عن المزيج، واحذري غليان الكاسترد حتى لا يتخثر.
5- ضعي الكاسترد في كؤوس التقديم، وضعي على السطح الموز المكرمل، وقدمي الكؤوس دافئة أو باردة.
حلوى التفاح بالتوت والشوفان
المكونات:
عبوة (800 جرام) كمبوت تفاح
كوب توت مجمد
ربع كوب سكر كاستر
كوب شوفان
ثلث كوب شراب الميبل
ربع كوب رقائق لوز
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
30 جرام زبد مذاب
4 بولات آيس كريم فانيليا، للتقديم
طريقة التحضير:
1- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180، ثم امزجي التفاح مع التوت والسكر، وقسمي المزيج في أربعة أطباق فرن صغيرة.
2- امزجي الشوفان مع شراب الميبل واللوز والقرفة في وعاء، ثم أضيفي الزبد وقلبي حتى تتجانس المكونات، ثم ضعيها فوق الفاكهة في أطباق الفرن.
3- ضعي الأطباق في الفرن لمدة 40 دقيقة، أو حتى يصير سطح المزيج ذهبيا، ثم قدميه دافئا مع الآيس كريم.