طريقة عمل حمام محشي بالفريك

المكونات
زوج من الحمام من 1⁄2: 3⁄4
كوب فريك
بصلة متوسطة مفرية ناعم
كبد وقوانص مقطعة
2 ملعقة زبد أو سمن
ملح وفلفل
حبهان
طريقة الطهى
يجهز الحمام ويترك بالرقبة، يتبل بالملح والفلفل.
تعمل الحشو باضا فة البصل إلى الفريك وباقى المقادير.
يحشى الحمام ويرعى زيادة الفريك أثناء التسوية وتحشى الرقبة.
يكتف ارجل الحمام ويسلق في ماء مغلى ومضاف الية ملح –بصل –حبهان حتى النضج.
يرفع من السلق ويحمر بالزبد أو تحت الشواية، ثم يقدم.