طريقة عمل مقلوبة الفريكة

المكونات
صنوبر ولوز مقلي
3 أكواب فريكه مغسولة ومجروشة
نصف كليو دجاج مسحب مفروم
رأس عصفور
3 أكواب مرقة الدجاج
جزر مقشر ومفروم دوائر رفيعة
بصلة مفرومة شرائح
التوابل: (ملح، فلفل، بهار حلو، حبهان مطحون، كاري) ملعقه صغيرة من كل نوعزيت ذرة.
طريقة الطهى
يوضع في مقلاة عميقة زيت كثيف وعندما يحمى الزيت يضاف الجزر ويقلى ويصفى من الزيت.
يسخن ثلث كوب زيت في وعاء عميق ويضاف البصل ويقلب قليلا ثم يضاف الدجاج المسحب ويقلب قليلا.
ثم تضاف التوابل ويقلب قليلا ثم يضاف الجزر المقلي ثم تضاف الفريكه ومرق الدجاج حتى تغمر الفريكة.
يترك الوعاء على نار متوسطة حتى تنضج تماما.
تغطى ولا تقلب إلا بعد مضى الساعه حتى تاخذ شكل الوعاء، تقلب المقلوبه في طبق التقديم وتزين بالصنوبر واللوز وتقدم.