المقادير: لفة جلاش بصلة مبشورة معلقة زيت عباد الشمس أو صويا فلفل ألوان قطع شرائح زيتون جبن شيدر جبن موتزاريلا بيضة كوب لبن ملح وفلفل الطريقة: على نار عالية نشوح البصل في معلقة زيت حتى اللون الذهبي ثم نضيف الفلفل ونتبله بملح وفلفل. نرص نصف لفة الجلاش في قالب مبطن بسمن أو زيت. يدهين ما بين كل ورقتين جلاش بالزيت. نضيف الخلطة ونرش عليه جبن الموتزاريلا والزيتون وشرايح الشيدر ثم نرص نصف الجلاش الثاني. يقطع حسب الرغبة ثم يخلط بيضة مع كوب لبن مع ملح وفلفل ثم يصب على الوجهة حتى يتشرب جيدا. نضعه في فرن على 200 درجة حتى اللون الذهبي.