بسطيلة مغربية

المقادير
ورق جلاش
دجاج
بصل
بقدونس
بيض
قرفة
سكر بودرة
زنجبيل مبشور
ثوم
مرقة
كزبرة خضراء
عصير ليمون
زعفران بودرة
لوز
سمن
ملح – فلفل
خطوات التحضير
ضعي طاسة على النار، مع قليل من الزيت، واللوز المقشر حتى يحمر تماما
افرمي اللوز المحمر مع سكر في الخلاط مع رشة قرفة ناعمة
في طاسة أخرى، ضعي قليل من السمن مع بصل مقطع ومكعب مرقة
قطعي الدجاج شرائح رفيعه وأضيفيه إلى البصل مع الملح والفلفل والثوم والزنجبيل وبودرة الزعفران وكزبرة خضراء وقلبيها جيدا
افصلي الدجاج عن اليخني وافرميه في الخلاط مع ملعقتين من الصوص
ادهني الصينية بالسمن وافردي فيها شرائح الجلاشوادهنيها بالسمن بين كل ورقة وأخرى
اخلطي بيضتين، على الخليط وقلبيه جيدا
ضعي الدجاج المفروم، ثم طبقة جلاش ثم طبقة البيض ثم طبقة جلاش ثم طبقة اللوز بالسكر، ثم ابدأي في تغطيته بأوراق جلاش مدهونة بالسمن، أدخليها الفرن، وبمجرد أن تخرج رشي عليها قليل من السكر البودرة والقرفة وقدميها