ملوخية بالعدس

المقادير:
1/2 كيلو ملوخية فريش
2 كوب عدس اصفر مسلوق
2 كوب مرقة دجاج
1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
1 ملعقة كبيرة سمن
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
3 فصوص ثوم صحيح
خطوات التحضير:
تخرط الملوخية من العرق وليس الأوراق فقط ونحرص على أن تخرط على خشب.
يغلي العدس في ماء حتى يكتمل النضج.
يفرم الثوم في الهون مع ملح وفلفل.
في طاسة صغيرة ضعى السمن الثوم والكزبرة.
ضعي الملوخية مع المرقة ثم ضعي عليها الطشة.
في حلة أخرى ضعي باقي السمن مع ثوم ثم ضعي عاليها معجون الطماطم واتركيها تغلي.
ضعي الملوخية على العدس وتقلب جيدا.
والجزء الآخر يقدم جانبا مع الدمعة بالهنا.