سلطة الكسكسي و الرمان

لمقادير
1 كوب الكسكسي الجاهز المعلب
1 كوب رمان
1 حبة فلفل أحمر متوسطة مفرومة
بشر وعصير ليمونة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/4 كوب بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة نعناع مفروم
قليل من الفلفل الحار ( اختياري )
ملح وفلفل حسب الرغبة
3/4 كوب ماء ساخن
صلصة للكسكسي:
4 ملعقة كبيرة عصير الرمان
4 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
2 ملعقة كبيرة خل
بذور من 1⁄2 رمانة
1/2 ملعقة صغيرة سكر
خطوات التحضير
في وعاء كبير... قومي بتحضير الكسكسي. وذلك بغلي الماء الساخن مع بشر الليمون والفلفل الحار وملعقة من زيت الزيتون.. وإضافتها إلى الكسكي... امزجي جيدا
ثم غطيه ودعيه يتشرب جانبا
في وعاء ثاني امزجي باقي المكونات... ثم اظبطي الملح والفلفل... أضيقها للكسكسي المجهز واخلطي جيدا
دعيها تبرد بالثلاجة
لعمل الصلصة
اخفقى كل المكونات معًا في وعاء، أو ضعيها في برطمان مربى ورجيها جيدًا.
استخدميها على الكسكسي، الأرز أو السلطة الخضراء. سوف تبقى صالحة في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام