سلطة الكسكسي والرمان

المقادير
1 كوب الكسكسي الجاهز المعلب
1 كوب رمان
1 حبة فلفل أحمر متوسطة مفرومة
بشر و عصير ليمونة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة نعناع مفروم
قليل من الفلفل الحار ( اختياري )
ملح و فلفل حسب الرغبة
3 كوب ماء ساخن
صلصة للكسكسي :
4 ملعقة كبيرة عصير الرمان
4 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
2 ملعقة كبيرة خل
بذور من 1⁄2 رمانة
1 ملعقة صغيرة سكر
طريقة التحضير
- في وعاء كبير ... قومي بتحضير الكسكسي . و ذلك بغلي الماء الساخن مع بشر الليمون و الفلفل الحار و ملعقة من زيت الزيتون .. و إضافتها إلى الكسكي ... امزجي جيدا
- ثم غطيه و دعيه يتشرب جانبا
- في وعاء ثاني امزجي باقي المكونات ... ثم اظبطي الملح و الفلفل ... أضيقها للكسكسي المجهز و اخلطي جيدا
- دعيها تبرد بالثلاجة
- لعمل الصلصة
- اخفقى كل المكونات معاً فى وعاء، أو ضعيها فى برطمان مربى ورجيها جيداً.
- استخدميها على الكسكسي، الأرز أو السلطة الخضراء. سوف تبقى صالحة فى الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام