المقادير 150 جرام أوراق سبانخ بدون عنق جزرة متوسطة مبشورة حبة بطاطس كبيرة حبة بصل متوسطة مقطعة ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشورة 2 بياض بيض مخفوق برفق جيلاتين نصف كوب زبادي خفيف الدسم 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشورة الصلصة: ملعقة كبيرة بودرة حساء خضروات جاهز نصف كوب ماء خطوات التحضير تجهز 3 بولات سعة كل منها 3/4 كوب بدهنها بالزيت بخفة و بتغطية القعر بورق زبدة تسلق السبانخ في الماء أو على البخار حتى تنضج ثم تصفى وتجفف مع العصر حتي تتخلص من كل الماء وتسلق البطاطس فى ماء السبانخ وتقطع بشكل عشوائي تضاف السبانخ والبطاطس والجزر والبصل في الخلاط و تضرب جيداً تضاف إليها جوزة الطيب و البيض المخفوق والزبادي و الجبنة و بياض البيض و الجيلاتين بعد إذابته جيداً فى الماء تغرف بحرص في البولات المعدة و ترص في صينية و يصب الماء الساخن من حولها حتي يصل إلى ارتفاع منتصف البولات تغطى الصينية بورق الفويل وتخبز في فرن متوسط الحراة لمدة ساعة أو حتى تنضج تخرج من الفرن و تترك لتهدأ مدة 10 دقائق قبل قلبها في صحون التقديم و تقدم مع الصلصة الخاصة بها الصلصة: توضع بودرة الحساء في الماء على النار وتقلب حتى تغلي و تثقل ثم تقدم مع الموس