طريقة تحضير اللقيمات

المقادير:
3 أكواب دقيق رقم واحد منخول
1 ملعقة كبيرة مسحوق الخميرة
2 كوب زيت الكانولا
1 ملعقة صغيرة ملح
3 أكواب سكر
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
10 غم مبشور قشر الليمون
أما طريقة تحضير اللقيمات:
لتحضير الخميرة يتم إذابة الخميرة في 3 ملاعق كبيرة ماء دافئ وربع ملعقة صغيرة من السكر في كوب، يتم تحريكهم مع بعض ويغطى الكوب ويترك لخمسة دقائق حتى ملاحظة تخمر السائل وارتفاعه.
يوضع الدقيق والملح وملعقتين كبيرتين من الزيت والماء الساخن وسائل الخميرة في وعاء عميق ويعجن الخليط مع بعض، ثم يُترك في مكان دافئ ليتخمر.
لتحضير شراب السكر يتم تسخين 3 أكواب من السكر في وعاء على النار ويضاف إليها القليل من الماء حتى يذوب السكر.
يُترك المزيج حتى يغلي ويضاف إليه العصير وقشر الليمون ثم يرفع عن النار بعد 5 دقائق بعد أن يغلظ قوامه.
يُسخن الزيت وتُشكل كرات صغيرة من العجين مثل اللقيمات الصغيرة وتقلى حتى تحّمر.
يتم تغميس كرات اللقيمات بشراب السكر أو عسل التمر بحسب الرغبة.