كفتة الدجاج المكسيكية مع سلطة الذرة والأفوكادو

المكونات:
أولا مكونات كفتة الدجاج
750 جرام دجاج أو ديك رومي مفري
بصلة صغيرة مبشورة
باكيت توابل التاكو (نحو 35 جراما)
كوب بقسماط مطحون
نصف كوب أوراق كزبرة طازجة مقطعة
رذاذ زيت الزيتون
ملح وفلفل (حسب الرغبة)
رقائق الذرة المكسيكية، للتقديم
ثانيا مكونات السلطة
ثمرتا طماطم مقطعتان لمكعبات، ومزال عنهما القلب المحتوى على البذور
ثمرة أفوكادو مقشرة ومقطعة لمكعبات
عبوة ذرة مصفاة، (وزنها نحو 300 جرام)
نصف كوب أوراق كزبرة طازجة مقطعة
ملعقتان كبيرتان عصير ليمون طازج
ملح وفلفل (حسب الرغبة)
طريقة التحضير
1- سخني الفرن إلى درجة حرارة 200، ثم بطني صينية كبيرة بورق الخبز (ورق الزبد).
2- امزجي مكعبات الطماطم مع الأفوكادو والذرة والكزبرة وعصير الليمون والملح والفلفل، ثم غطي المزيج واتركيه في الثلاجة لحين التقديم.
3- امزجي الدجاج أو الديك الرومي المفري مع البصل والتوابل والبقسماط والكزبرة والملح والفلفل، وعندما تتجانس المكونات تماما، شكلي المزيج على هيئة كرات، ورتبيها في الصينية، ثم انثري عليها رذاذ زيت الزيتون.
4- ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبا، أو حتى تنضج الكفتة، وقدميها مع رقائق الذرة المكسيكية والسلطة.