شوكه شكينه

خبيرة الطهي الصحي سالي فؤاد: العين تتذوق قبل الفم

علي الرغم من صغر سنها إلا أن سالي فؤاد استطاعت تحقيق شهرة واسعة في مجال الطهي وأصبحت من أشهر خبراء التغذية في مصر والوطن العربي، وقدمت العديد من برامج الطهي في عدة قنوات فضائية، ولاقت إعجاب الكثيرين.
تقول سالي فؤاد ل "هي": منذ الصغر وأنا عاشقة للحلويات والتفنن في صنعها وكانت بدايتي ابتكار أصناف من الحلوي والكيك وتزيينها وبيعها، ولاقت استحسان كل من حولي، ما شجعني علي الاستمرار، وبدأت أفكر بعد ذلك في كيفية تطوير أدائي.
تتابع: في فترة من الفترات زاد وزني بشكل ملحوظ، ما جعلني أفكر في كيفية إنقاص وزني بطريقة صحية ومن دون الشعور بالحرمان من الأكل، ومن هنا بدأت رحلة البحث من خلال قراءاتي المتعددة في مجال التغذية والريجيم الصحي، وسافرت إلي ألمانيا والتحقت هناك بأحد المعاهد المتخصصة الشهيرة، وتابعت عدة دورات عن التغذية والطهي الصحي أهلتني أن أكون خبيرة تغذية، وبالفعل نجحت في خسارة 25 كيلوجراماً من وزني، بأسلوب سليم من دون تأثير ذلك علي صحتي.
وعن فن الطهي تقول: أعتبر الطهي فناً من الفنون، وحبي وموهبتي للرسم والألوان ساعدني في أن أتميز في تزيين الكيك والتورتات والإبداع في عمل الحلويات، وإخراج أطباق متناسقة الألوان لأنني مقتنعة بمقولة "العين تتذوق قبل الفم".
تضيف: رغم دراستي المتعمقة في مجال التغذية إلا أنني أري الهواية والموهبة كافية لإخراج طهاة محترفين، وأكثر ما اشتهرت به هو تحقيق المعادلة الصعبة في تقديم وجبات صحية ومفيدة وفي والوقت ذاته ذات مذاق طيب وشكل متناسق وألوان مبهجة، كما برعت في تقديم أكلات وأطباق مختلفة من كل مطابخ العالم، مثل اليوناني والصيني والإيطالي والخليجي.
وتقدم سالي مجموعة من النصائح المهمة لكل سيدة أبرزها أن تنشئ أطفالها علي الأكل الصحي والعادات الغذائية السليمة لنمو أفضل وصحة جيدة، ولتجنب الإصابة بالتلبك المعوي وزيادة الوزن يجب عدم الإفراط في تناول الأطعمة خاصة الدسمة.
كما تنصح كل أم بمحاولة عمل الأكلات المفضلة لأطفالها داخل المنزل والابتعاد قدر الإمكان عن الوجبات السريعة والمشروبات المصنعة والمحفوظة، وكذا تجنب استخدام الدسم النباتي، واستبدال النشويات بالخضراوات والفواكه الطازجة، ومحاولة تجنب استخدام الطحين الأبيض واستبداله بالقمح الكامل، مع تجنب استخدام السكر الأبيض واستبداله بالسكر البني، مؤكدة أن اتباع هذه النصائح يحسن من أداء أجهزة الجسم ويؤدي إلي التمتع بصحة أفضل فالأمر لا يقتصر علي الراغبين في إنقاص أوزانهم.