مطبخ النهاردة : رقائق الكريب بالدجاج والسبانخ

رقائق الكريب بالدجاج والسبانخ
المقادير:
-كيلوغرام من الدجاج المقطّع إلى قطع صغيرة
-600 غرام من السبانخ
-قليل من الجبن
-ملعقتان من صلصة الطماطم المتبّلة بالأعشاب الإيطالية الجاهزة
مقادير "الكريب":
-6 أكواب من الدقيق
-4 أكواب من الحليب السائل
-4 بيضات
-ملعقة صغيرة من الفانيليا
-6 أكواب من الماء
-ملعقة صغيرة من "البايكنغ باودر"
-ملعقة كبيرة من السكر
-ملعقة كبيرة من الملح
مقادير الصلصة البيضاء:
-3 أكواب من الحليب خالي الدسم
-نصف ملعقة صغيرة من الملح
-نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
-3 أكواب من الدقيق
-كوب من الكريما الطازجة قليلة الدسم
طريقة التحضير:
1- تمزج مقادير "الكريب" مع بعضها البعض، ثم يصفّى المزيج حتى لا يحتوي على الكتل.
2- يسكب هذا المزيج بواسطة الملعقة على شكل رقائق، في مقلاة غير لاصقة على نار متوسّطة.
3 - تحشى رقائق "الكريب" بالسبانج والدجاج وتلفّ، ثم ترصّ في داخل صينية الفرن، ويسكب خليط الصلصة البيضاء عليها، مع إضافة قليل من الجبن المبشور وصلصة الطماطم المتبّلة بالأعشاب الإيطالية.
4- تخبز رقائق "الكريب" لبضع دقائق في فرن حامٍ، وذلك قبل التقديم مباشرة.