حلويات اليوم.. طريقة تحضير كوكيز اللوز بالليمون

كوكيز اللوز ب الليمون من أفضل وأشهي وصفات الكوكيز المنزلية، ومن الوصفات المحببة لدي الكثيرين ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل جربيها بطعمها اللذيذ والشهي وقدميها مع مشروبك المفضل لأفراد أسرتك.
المقادير والمكونات:
2 كوب دقيق اللوز
نصف كوب سكر
ربع ملعقة صغيرة بيكنج صودا
رشّة ملح
بيضة
2 ملعقة كبيرة عصير الليمون حامض
ملعقة صغيرة قشرة ليمون حامض
3 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
ربع ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير:
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
اخلطي دقيق اللوز، والسكر، والبيكنج صودا، والملح في وعاء حتى تتداخل المكونات.
اخفقي البيض مع عصير الليمون الحامض، وقشر الليمون الحامض، وزيت جوز الهند، والفانيليا في وعاء آخر، ثم أضيفي المزيج فوق خليط الدقيق وقلبي جيداً حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
اصنعي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
أدخلي الصينية إلى الفرن حتى ينضج الكوكيز، ثم قدميه بارداً.