يقول العلماء إن كل وجباتك في نافذة مدتها 12 ساعة إذا كنت تريد أن تعيش لفترة أطول. فقد أدى تقييد تناول الفئران للطعام على أكثر الساعات نشاطًا في يومهم إلى إطالة عمر الفئران بمقدار الثلث، في حين أن تقييد السعرات الحرارية فقط ساعدهم على العيش لمدة أطول بنسبة 10% في المتوسط. اقرأ ايضا:أكثر الأخطاء شيوعًا عند اتباع نظام غذائي خالٍ من الجلوتين يقترح أن الجمع بين الالتزام بنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية والصيام هو الأمثل لطول العمر. زعم الباحثون أن النتائج تظهر إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ولكنك تأكل في وقت متأخر من الليل فأنت لا تحصل على "الفوائد الكاملة". أصبح تناول الطعام في إطار زمني صارم ، والمعروف باسم نظام الصيام المتقطع ، أحد أكثر بدع اللياقة البدنية سخونة في السنوات الأخيرة. يقال إن مشاهدي القائمة الأولى مثل جينيفر أنيستون ونيكول كيدمان هم من أتباع الصيام المتقطع. ويقول الدكتور جوزيف تاكاهاشي ، عالم الأحياء الجزيئية من معهد هوارد هيوز الطبي في ولاية ماريلاند بالولايات المتحدة ، والمؤلف الرئيسي للدراسة ، مقتنع جدًا بالنتائج التي توصل إليها حتى، أنه تبنى نظامًا غذائيًا مقيدًا لمدة 12 ساعة. في الدراسة التي نُشرت في مجلة Science ، نظر فريق الدكتور تاكاهاشي في تأثير كل من النظام الغذائي ووقت التغذية على أكثر من 500 فأر خلال فترة أربع سنوات. استخدم العلماء مغذيات آلية للتحكم في كمية الفئران التي يمكن أن تأكل ومتى، وتم السماح لبعض القوارض بتناول الطعام بقدر ما تريد ، بينما تم تقييد سعرات السعرات الحرارية اليومية لدى البعض الآخر من 30 إلى 40 في المائة مما يأكلونه عادة. تم تقسيم هذه المجموعات أيضًا حسب وقت التغذية ، حيث كان لدى البعض إمكانية الوصول إلى الطعام على مدار 24 ساعة. تم إطعام البعض الآخر في فترة ساعتين في بداية الليل أو النهار ، وأخيراً على مدار 12 ساعة على مدار النهار أو الليل، وتم وزن الفئران كل بضعة أسابيع وتم مراقبة مستويات نشاطهم بحثًا عن علامات الشيخوخة. بمجرد أن بدأت الفئران في تقليل استهلاكها الغذائي أو مستويات نشاطها ، خضعت للمراقبة عن كثب بحثًا عن علامات الأمراض المرتبطة بالعمر. ووجد الباحثون أن الفئران التي تغذت على نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية في الليل ، على مدار ساعتين أو 12 ساعة ، عاشت الأطول. بعد موت جميع الفئران ، أجرى العلماء عمليات تشريح لتقييم صحتهم العامة وكذلك جمع عينات الأنسجة لمزيد من التحليل. تميل جينات العمر المرتبطة بالالتهاب في الجسم إلى أن تصبح أكثر نشاطًا مع تقدم عمر الفئران ، في حين أن الجينات التي تنظم التمثيل الغذائي تصبح أقل نشاطًا ، مما يتسبب في عدد من الاضطرابات المرتبطة بالعمر أو يساهم في حدوثها. من تحليلهم ، وجد فريق الدكتور تاكاهاشي أن الفئران التي تتبع نظامًا غذائيًا مقيدًا للسعرات الحرارية أثناء الليل أظهرت عددًا أقل من هذه التغييرات المرتبطة بالعمر. قال الباحثون إن النتائج ستنقلب عند تطبيقها على البشر، وهذه الدراسة هي الأحدث التي تبرز أهمية إيقاعات الساعة البيولوجية ، ساعة الجسم الطبيعية ، في الصحة. ويقول الدكتور رافائيل دي كابو ، خبير الشيخوخة لدى الأشخاص من المعهد الوطني للشيخوخة في بالتيمور ، إن الدراسة الجديدة أظهرت حاجة الناس ليس فقط إلى التفكير في مقدار ما يأكلونه ولكن متى. ويقول: "حتى لو كنت تقيد سعراتك الحرارية ولكنك لا تأكل في الأوقات المناسبة ، فإنك لا تحصل على الفوائد الكاملة للحد من السعرات الحرارية".
