حلو اليوم.. كب كيك بنكهة كريمة الموكا

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل حلو اليوم.. كب كيك بنكهة كريمة الموكا، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.
المقادير:
للكب كيك:
- نصف كوب قهوة في درجة حرارة الغرفة
- ملعقة كبيرة مسحوق اسبريسو
- نصف كوب حليب
- ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- كوب وثلث دقيق
- ثلث كوب كاكاو غير محلى
- ملعقة صغيرة بيكينج بودر
- نصف كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
- نصف كوب سكر
- كوب سكر بني
- حبة بيض بدرجة حرارة الغرفة
لكريمة الموكا:
- كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
- 2 كوب ونصف سكر بودرة
- ملعقة كبيرة فانيليا
- ملعقة كبيرة إسبريسو
طريقة التحضير:
الكب كيك:
- يسخن الفرن مسبقًا على 350 درجة فهرنهايت
- يقلب الإسبريسو في القهوة حتى يذوب تماما، ويضاف له الحليب والفانيليا ويترك جانبا
- في وعاء متوسط، يقلب الدقيق مع الكاكاو والبيكينج بودر
- بخلاط كهربائي على سرعة متوسطة، تخفق الزبدة والسكر الأبيض والبني لمدة 3 دقائق حتى تحصلين علي خليط خفيف
- تضاف البيضة وتخفق حتى تمتزج
- يضاف خليط الدقيق علي ثلاث دفعات، بالتناوب مع من خليط القهوة، وخلط كل منهما حتى تمتزج المكونات وتنتهي الكمية
- يوضع الخليط في صينية الكب كيك بالورق المخصص لذلك
- يخبز لمدة 17 إلى 20 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان في منتصف الكب كيك نظيف، وتترك لتبرد تمامًا قبل التزيين
لعمل كريمة الموكا:
- في وعاء، يخفق مسحوق الإسبريسو مع الفانيليا حتى يذوب ويترك جانبا
- تخفق الزبدة على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق
- يضاف السكر البودرة قليلاً في كل مرة
- يضاف خليط الإسبريسو والفانيليا ونستمر في الخلط بسرعة متوسطة إلى عالية حتى يتم دمجها بالكامل
- تزين حبات الكب كيك بكريمة الموكا وقليل من صوص الكراميل، ويقدم الكب كيك باردا