سحورك عندنا| لتجنب كورونا.. طريقة تدميس الفول في المنزل

الفول المدمس من أشهر الأكلات التي يفضل المصريون تناولها على السحور خلال شهر رمضان، وقد يواجه كثيرون بعض الصعوبات في تناوله هذا العام نظرا لوباء كورونا الذي أصاب البلاد مما أجبر الحكومة على فرض حظر التجوال، وهذا قد يعوق البعض في شراء الفول لضيق الوقت.
إليك طريقة تدميس الفول في المنزل بطريقة صحية ومضمونة، وهي:
المقادير:
1\2 كيلو فول تدميس
4 ملاعق كبيرة عدس أصفر
2 ملعقة كبيرة فول مدشوش أو أرز
2 ليمونة
1 طماطم
1 فلفل رومى
الطريقة:
-ننقع الفول لمدة لا تقل عن 6 ساعات وذلك لنزول المواد الضارة الموجودة به، ثم نغسل الفول ونضعه على النار فى الدماسة أو "حلة عادية لكن تكون عميقة وغطاها محكم" حتى يغلى.
-نضيف العدس بعد غسله والفول المدشوش أو الأرز بعد غسله ونتركه حتى يغلى ثم نعصر الليمون ونضع قشرة الليمون أيضا فى الفول، ثم ننقله على أصغر عين فى البوتاجاز ونضع تحته "شياطة الأرز" ونتركه حوالى من 5 إلى 6 ساعات، ومتابعته على النار لأن المياه إذا قلت نغلى مياه أخرى ونضعها عليه، و"لا توضع باردة من غير تسخين لان الفول يأخذ وقت فى السوى وأيضا يسود لونه".
-الليمون هو الذى يمنع الفول من السواد، وبعد ما يستوى الفول اطفئى النار، واتركى الفول يبرد وإن كان عليه مياه كثيرة قومى بتصفيتها وضعيها فى أكياس نايلون فى الفريزر بكمية مناسبة لعدد أفراد الأسرة.