قبل «شم النسيم».. أبرزهم السيخ| 5 طرق لاختبار الرنجة

span style="font-family:" arial","sans-serif""="" مع اقتراب « شم النسيم » وإقبال المواطنين على شراء الأسماك المدخنة، نشرت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، عددا من العلامات الخاصة بصلاحية « الأسماك المدخنة » وكيفية معرفة مدى صلاحيتها للاستخدام الآدمي.
span style="font-family:" arial","sans-serif""="" الفحص الظاهري للأسماك المدخنة
span style="font-family:" arial","sans-serif""="" 1- يتم الفحص الظاهري للأسماك المدخنة بإدخال سيخ بامتداد العمود الفقر ويتم شم السيخ بعد نزعة، إذا كانت الرائحة كريهة يكون السمك فاسدا.
span style="font-family:" arial","sans-serif""="" 2-عند الاشتباه يتم تقسيم السمكة إلى جزئين ويتم الفحص، فإذا وجد أي تغيير في الصفات الطبيعية " اللون والطعم والرائحة والقوام" يدل ذلك على فساد السمكة.
span style="font-family:" arial","sans-serif""="" علامات فساد«الأسماك المدخنة »
span style="font-family:" arial","sans-serif""="" 1- في حالة التعفن الجاف تتميز الأسماك المدخنة بجفاف الجلد وفقدان لمعانه وتجعده .
span style="font-family:" arial","sans-serif""="" 2- ويكون لون الجد في حالة التعفن الجاف في الأسماك المدخنة بني مغطى بطبقة من الدهن.
span style="font-family:" arial","sans-serif""="" 3-العضلات في الأسماك المدخنة تكون رائحتها منفرة ولونها أصفر بني.
span style="font-family:" arial","sans-serif""="" 4- فيحل التعفن الرطب تكون الأسماك المدخنة رطبة كريهة الرائحة.
span style="font-family:" arial","sans-serif""="" 5-محتويات التجويف البطني للأسماك المدخنة لزجة ورائحتها منفرة.
span style="font-family:" arial","sans-serif""="" اقرأ أيضا
span style="font-family:" arial","sans-serif""="" قبل «شم النسيم».. الزراعة توضح شروط صلاحية الأسماك الطازجة