طبق اليوم .. «شرائح السمك الفيليه المقلية بالخضار»

span style="font-family:" arial","sans-serif""="" مع اقتراب الاحتفال بعيد شم النسيم، تقدم الشيف نشوة منصور في طبق اليوم « شرائح السمك الفيليه المقلية بالخضار » وهي طريقة مختلفة من أطباق الأسماك.
span style="font-family:" arial","sans-serif""="" المقادير
span style="font-family:" arial","sans-serif""="" 4 قطع شرائح سمك فيليه
span style="font-family:" arial","sans-serif""="" 3 كوب فلفل أحمر وأخضر وأصفر مقطع شرائح رفيعة
span style="font-family:" arial","sans-serif""="" كوب كوسة مقطعة شرائح رفيعة
span style="font-family:" arial","sans-serif""="" 3 ملاعق كبيرة بصل مفروم
span style="font-family:" arial","sans-serif""="" ملعقة كبيرة زيت سمسم أو زيت زيتون
span style="font-family:" arial","sans-serif""="" 3 ملاعق كبيرة صويا صوص
span style="font-family:" arial","sans-serif""="" ملح وفلفل
span style="font-family:" arial","sans-serif""="" 2 كوب بقسماط خبز
span style="font-family:" arial","sans-serif""="" كوب أو نصف كوب جبن بارميزان مبشورة أو جبن رومي
span style="font-family:" arial","sans-serif""="" 3 بيضات مخفوقين أو 2 بيضة
span style="font-family:" arial","sans-serif""="" 2 ملعقة كبيرة توابل أي توابل محببة للسمك
span style="font-family:" arial","sans-serif""="" زيت للقلى.
span style="font-family:" arial","sans-serif""="" الطريقة
span style="font-family:" arial","sans-serif""="" يتم وضع ملعقة زيت السمسم في مقلاة وعلى نار متوسطة يتم تشويح البصل حتى يلين ثم يتم إضافة شرائح الفلفل الألوان والكوسة ونقلب حتى تلين شوية ونتبل الخليط بصويا الصوص وقليل من الملح والفلفل، ثم يتم تحضير شرائح السمك وتتبل بملح وفلفل ويتم حشوها بالخضار وتلف رول ثم تنزل في البيض ثم نخلط الجبن المبشور مع بقسماط الخبز والتوابل وبعد ما نرفع رولات السمك من البيض توضع في خليط البقسماط ،وتحمر الرولات في الزيت حتى تحمر من كل الجوانب ثم ترفع وتترك تهدا وتقطع وتقدم.