طبق اليوم .. طريقة عمل «برياني بالجمبري»

تقدم الشيف نيفين بدوي، طبق اليوم وهو طريقة «برياني بالجمبري» بخطوات سهلة وبسيطة لتنال إعجاب أسرتك.
المقادير
ر span style="font-family:" arial",sans-serif"="" نصف كليو أرز بسمتي
span style="font-family:" arial",sans-serif"="" كيلو جمبري مقشر
span style="font-family:" arial",sans-serif"="" كوب كبير نعناع
span style="font-family:" arial",sans-serif"="" كوب كبير كزبره خضراء
span style="font-family:" arial",sans-serif"="" بصل مقطع
span style="font-family:" arial",sans-serif"="" نصف كوب زيت
span style="font-family:" arial",sans-serif"="" نصف كوب سمن
span style="font-family:" arial",sans-serif"="" ملعقة جنزبيل مفروم مع توم مفروم
span style="font-family:" arial",sans-serif"="" ملعقة كبيرة بصل بودر
span style="font-family:" arial",sans-serif"="" شيلى بودر
span style="font-family:" arial",sans-serif"="" ملعقة كزبرة صحيحه
span style="font-family:" arial",sans-serif"="" عود قرفه
span style="font-family:" arial",sans-serif"="" قرنفل
span style="font-family:" arial",sans-serif"="" ملعقة كمون صحيح
span style="font-family:" arial",sans-serif"="" ملعقة أزر ورد
2 span style="font-family:" arial",sans-serif"="" ملعقة كاري
span style="font-family:" arial",sans-serif"="" نصف ملعقة لون طبيعي احمر
span style="font-family:" arial",sans-serif"="" ربع ملعقة بودر زعفران
span style="font-family:" arial",sans-serif"="" علبة زبادي
span style="font-family:" arial",sans-serif"="" ثمرة فلفل حار
span style="font-family:" arial",sans-serif"="" عصير ليمونه

span style="font-family:" arial",sans-serif"="" الطريقة
span style="font-family:" arial",sans-serif"="" ينقع الأرز لمدة ربع الساعة، ونضع إناءً على النار ونضيف إليه نصف كمية التوابل الصحيحة مع قليل من الزيت ونتركها دقائق، ونضع نصف كمية البصل مع التوابل على النار، ونضع الفلفل الحار والماء يغلي حتى يتم سلق الأرز.
span style="font-family:" arial",sans-serif"="" نضع زيت في إناء، ونضع توابل والبصل الباقي حتي يتم التحمير جيدا، والبصل ويترك الزيت كي نضع به الجمبري مع التتبيلة، ونضع الزبادي والنعناع والكزبرة ونضع شيلي بودر كمون والكاري والكزبرة المفرومة، ونضع كل هذا علي الزيت مكان البصل وتقلب دقائق ونضع ملح ونضع الأرز الذي تم عمله، الأرز والنعناع مفروم وكزبره مفرومه على الأرز ونضع اللون الأحمر في قليل من الماء وبدرة الزعفران في قليل من الماء.
span style="font-family:" arial",sans-serif"="" ونضعها بالملعقة على شكل حلزوني على الأرز، ونضع قليلا من التوابل المفرومة ونضع السمن على سطح الأرز.