طبق اليوم| الوصفة السحرية ل«ورق العنب»

span lang="AR-SA" style="font-family:" arial","sans-serif""="" يعد طبق ورق العنب، من أشهى الأكلات عند الكبار والصغار، خصوصا أن طعمه لذيذ وسهل المضغ، ولكن تعاني المرأة المتزوجة حديثًا من عدم الخبرة الكافية لعمل ورق العنب، لذلك نقدم لك الوصفة السحرية لورق العنب.

span lang="AR-SA" style="font-family:" arial","sans-serif""="" المكونات
span lang="AR-SA" style="font-family:" arial","sans-serif""="" نصف كجم ورق عنب.
span lang="AR-SA" style="font-family:" arial","sans-serif""="" ٢ كوب كبير أرز.
span lang="AR-SA" style="font-family:" arial","sans-serif""="" واحد ونصف بصلة.
span lang="AR-SA" style="font-family:" arial","sans-serif""="" ٢ فص ثوم.
span lang="AR-SA" style="font-family:" arial","sans-serif""="" ربع ملعقة صغيرة فلفل.
span lang="AR-SA" style="font-family:" arial","sans-serif""="" ٣ ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
span lang="AR-SA" style="font-family:" arial","sans-serif""="" نصف ملعقة صغيرة كمون.
span lang="AR-SA" style="font-family:" arial","sans-serif""="" نصف ملعقة صغيرة نعناع جاف.
span lang="AR-SA" style="font-family:" arial","sans-serif""="" نصف ليمونة.
span lang="AR-SA" style="font-family:" arial","sans-serif""="" بقدونس.
span lang="AR-SA" style="font-family:" arial","sans-serif""="" شبت.
span lang="AR-SA" style="font-family:" arial","sans-serif""="" سمن.
span lang="AR-SA" style="font-family:" arial","sans-serif""="" ملح.

span lang="AR-SA" style="font-family:" arial","sans-serif""="" الطريقة

span lang="AR-SA" style="font-family:" arial","sans-serif""="" - تأكدي أولاً أنك اشتريت النوع الرفيع والناعم من ورق العنب، فهو سيعطيك نتيجة أفضل.

span lang="AR-SA" style="font-family:" arial","sans-serif""="" - في البداية، قومي بغسل ورق العنب وضعيه في ماء وقومي بغليه مرة واحدة، ثم غيري الماء واغليه مرة أخري ، ستلاحظين أن ورق العنب تغير لونه ليأخذ لونًا مائل إلى الاصفرار.

span lang="AR-SA" style="font-family:" arial","sans-serif""="" - قومي بتقطيع الأعواد من ورق العنب.

span lang="AR-SA" style="font-family:" arial","sans-serif""="" طريقة «خلطة ورق العنب»

span lang="AR-SA" style="font-family:" arial","sans-serif""="" - اغسلي الأرز جيدًا.

span lang="AR-SA" style="font-family:" arial","sans-serif""="" - قطعي فصي الثوم إلى قطع صغيرة جداً، وأيضاً نصف بصلة، ستحتاجين أيضا لتقطيع حزمة بقدونس وأخرى شبت إلى قطع صغيرة.

span lang="AR-SA" style="font-family:" arial","sans-serif""="" - ضعي ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم في كوب ماء وقلبيهم.

span lang="AR-SA" style="font-family:" arial","sans-serif""="" - ضيفي ملعقة سمن إلى إناء كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم والبصل الذي قمت بتقطيعه، بمجرد أن يتحول لونه إلى الأصفر، ضعي الماء المذاب فيه صلصة الطماطم.

span lang="AR-SA" style="font-family:" arial","sans-serif""="" - بعد ذلك ستحتاجين لإضافة ربع ملعقة صغيرة فلفل، وملعقة صغيرة ملح، وملعقة صغيرة كمون.

span lang="AR-SA" style="font-family:" arial","sans-serif""="" - ضيفي الأرز إلى المزيج، وقلبي جيدا لمدة ٣٠ ثانية.

span lang="AR-SA" style="font-family:" arial","sans-serif""="" - ضعي البقدونس والشبت والنعناع المجفف، ثم قلبي المزيج مرة ثانية.

span lang="AR-SA" style="font-family:" arial","sans-serif""="" - أتركي الأرز على نار متوسطة لمدة ما بين ٢ – ٣ دقائق حتى يتحول لون الأرز إلى الأحمر.

span lang="AR-SA" style="font-family:" arial","sans-serif""="" طريقة لف وتسخين ورق العنب

span lang="AR-SA" style="font-family:" arial","sans-serif""="" بعد الانتهاء من لف ورق العنب بالكامل، قومي بتقطيع بصلة إلى حلقات رفيعة في وعاء كبير ويمكنك أيضاً إضافة بعض البقدونس والشبت إلى الوعاء.

span lang="AR-SA" style="font-family:" arial","sans-serif""="" - قومي برص أصابع ورق العنب في الوعاء.

span lang="AR-SA" style="font-family:" arial","sans-serif""="" - جهزي شوربة خفيفة بملح زائد قليلاً، وقومي بعصر نصف الليمونة عليه، ثم اتركيها لتسخن قليلاً.

span lang="AR-SA" style="font-family:" arial","sans-serif""="" - أشعلي نارًا متوسطة على الوعاء الكبير الذي يحتوي على أصابع ورق العنب، وضعي عليه الشوربة التي قمت بتحضيرها، لا تتركي منسوب الشوربة يصل لنهاية ورق العنب وإنما أقل قليلاً ،قومي بتغطية الوعاء وانتظري لبضع دقائق.

span lang="AR-SA" style="font-family:" arial","sans-serif""="" - راقبي الإناء من الحين للأخر حتى تلاحظين تشرب الشوربة بالكامل تقريبًا، ثم اخفضي النار وضعي "صفيحة معدنية" فاصلة بين الوعاء والشعلة واتركيه لينضج ما يقرب من ٢٠ – ٢٥ دقيقة، ستحتاجين لتذوق واحدة من أصابع ورق العنب لتتأكدي من اكتمال تسويته.

span lang="AR-SA" style="font-family:" arial","sans-serif""="" - قومي برص ورق العنب في طبق التقديم، وزينيه بشرائح الليمون لتعطيه مظهراً جمالاً.