اليوم العالمي التغذية.. تعرفي على أغذية غنية بالحديد لعلاج فقر الدم والأنيميا

بمناسبة اليوم العالمي للتغذية، تعد التغذية مسألة في غاية الأهمية فهى دور تمنح الإنسان القدرة على التركيز والتعلم فالتغذية السليمة في حياة الإنسان من أهم الأمور التي تؤثر في صحة الإنسان البدنية والنفسية.
تقدم استشاري التغذية العلاجية د. ولاء أبو الحجاج أهم الأغذية الغنية بالحديد لعلاج فقر الدم والأنيميا وهي:
السبانخ
تعد من الخضروات الورقية التي تساعد في الوقاية من فقر الدم.. كما أنها مصدر غني للكالسيوم وفيتامين (A، B9، E، C) وبيتا كاروتين، والحديد والألياف وتساعد في الحفاظ على صحة الجهاز المناعي فضلا عن التخلص من فقر الدم، وتبين أن نصف كوب من السبانخ المسلوقة يحتوي على 3.2 ملغ من الحديد وهذا يمثل نحو 20% من متطلبات الحديد لجسم المرأة، لذلك عليك إضافة السبانخ في نظامك الغذائي اليومي لزيادة الدم في الجسم، كما يمكن إدراج السبانخ مع الخضروات الخضراء الأخرى مثل الكرفس، القرنبيط، اللفت والجرجير لمحاربة فقر الدم
البنجر
غني بالحديد ويساعد على مكافحة فقر الدم، كما أنه يساعد في إصلاح وإعادة تنشيط خلايا الدم الحمراء ويزيد في دعم الأوكسجين إلى جميع أجزاء الجسم، عليك إضافة الشمندر إلى نظامك الغذائي اليومي ليساعد على محاربة فقر الدم بسهولة وذلك عن طريق خلطه مع الخضار الورقية الأخرى، وكذلك الخضروات مثل الجزر والفلفل والطماطم، يمكنك أيضا شرب كوب من عصير الشمندر كل يوم في الصباح مع وجبة الإفطار.
الطماطم
تحتوي على فيتامين (C) الضروري لامتصاص الحديد من الأغذية الأخرى كما أنها غنية بالبيتا كاروتين، وفيتامين (E) والألياف المفيدة للصحة وللبشرة والشعر، يمكنك أكل حبة من الطماطم يوميا لضمان عملية امتصاص الحديد بسهولة.
اللحوم الحمراء
اللحوم الحمراء تحتوي على الحديد وهو موجود في الأطعمة الحيوانية، يمكنك أيضا تناول كبد اللحوم الحمراء لأنها تحتوي على كمية عالية جدا من الحديد مثل كبد البقر وهو يحتوي على أكثر من 600% من الاحتياجات اليومية للحديد، يجب استهلاك اللحوم الحمراء 2-3 مرات في الأسبوع ليساعد في زيادة عدد خلايا الدم الحمراء لمكافحة فقر الدم
زبده الفول السوداني
تعمل زبده الفول السوداني على مكافحة فقر الدم وذلك لاحتوائها على الحديد، كما يمكنك إضافتها إلى نظامك الغذائي اليومي مما يجعل ملعقتين من زبده الفول السوداني أن تحتوي على 0.6 ملغ من الحديد، وإذا كنت لا تحب طعم زبدة الفول السوداني، يمكنك استبدالها بتناول حفنة من الفول السوداني المحمص كل يوم لمكافحة فقر الدم.
البيض
يحتوي البيض على الفيتامينات التي تخزن في الجسم عن طريق البروتين ومضادات الأكسدة ويساعد في إصلاح الخلايا ويعزز نمو الشعر الصحي، كما أنه مصدر غني للبروتينات والكثير من مضادات الأكسدة التي تساعد في تخزين الفيتامينات في الجسم لمحاربة فقر الدم مما يجعل بيضة كبيرة تحتوي على 1 ملج من الحديد، وبالتالي استهلاك بيضة كل يوم سوف يساعد في علاج فقر الدم القاتل.