قدمت الشيف نيفين عباس، طريقة بسيطة لإعداد طبق اليوم «دجاج محشي بالمشروم»، بمذاق شهي ولذيذ لتقديمه لأسرتك في ثالث أيام عيد الفطر المبارك. المقادير: - دجاجة منظفة. - 2 كوب مشروم مقطع. - ملعقة كبيرة ثوم مفروم. - ملح وفلفل اسود. - ربع ملعقة صغيرة قرفة. - زبدة أو سمن. - ملعقة كبيرة بهارات دجاج. - بصلة مفرومة صغيرة.
الطريقة: - يشوح البصل والثوم في الزبدة أو السمن. - يدهن أسفل جلد الدجاجة بالزبدة أو السمن وترش بالملح والفلفل. - يضاف للبصل المشروم والقرفة وبهارات الدجاج، ويقلب حتي ينضج ثم تحشي الدجاجة بالمشروم وتغلق جيداً. - توضع بصينية بها خضروات أو بصل مقطع وتغطي وتوضع بالفرن حتي تمام النضج ثم تخرج وتقدم ساخنة.