تحاول كل أم من وقت لآخر أن تقدم لأبنائها وجبة خفيفة وسريعة، خاصة في المصايف. وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، وجبة لذيذة وخفيفة وسهلة التحضير. المكونات: 400 جرام مشروم مفروم ناعم صدر كبير مقطع مكعبات صغيرة بصلة صغيرة مفرومة ناعم فصين ثوم مدقوق كوب كريمة الطبخ كوب ماء دافئ ملعقة كبيرة ونصف دقيق 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا ربع ملعقة صغيرة أوريجانو ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود رشة جوزة الطيب ملعقتان كبيرتان زيت زيتون ملعقتان كبيرتان زبدة مكرونة تاجلياتيلي مسلوقة نصف كوب جبن بارميزان مبشور طريقة التحضير : ينقع المشروم المفروم في كوب الماء الدافئ الممزوج بصلصة الصويا، ثم يترك جانبا مدة ساعة على الأقل. تسخن الزبدة وزيت الزيتون على النار، ثم يضاف البصل والدجاج ويقلب إلى أن يذبل. يصفى المشروم من الماء، مع الاحتفاظ بالماء طبعا، ثم يضاف للبصل. يقلب الكل جيدا إلى أن يصبح المزيج بني اللون، وهذه الخطوة مهمة جدا لنجاح صلصة المشروم. يتبل المزيج بالملح والفلفل وجوزة الطيب، يضاف الدقيق ثم يضاف ماء المشروم بالتدريج. تضاف الكريمة، ثم يترك الكل ليغلي على النار، إلى أن تنضج صدور الدجاج. يضاف الأوريجانو والجبن البارميزان المبشور، وتسكب الصلصة على الباستا المسلوقة.
