طاجن الدجاج بنكهة الزيتون

وقت التحضير 30 دقيقة وقت الطهي 30 دقيقة تكفى ل 8 أشخاص
نقدم لكِ طريقة عمل طاجن الدجاج بنكهة الزيتون
المقادير :
ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
ملح حسب الرغبة
ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
ملعقة صغيرة فلفل ابيض مطحون
كوب زيت
دجاجة كاملة مقطعة 8 قطع
2 ملعقة كبيرة دقيق
حبة بصلة صغيرة ومفرومة
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
كوب مرق دجاج (شوربة)
2 كوب مشروم طازج
حبة طماطم متوسطة الحجم مقطعة شرائح
كوب زيتون اسود صحيح منزوع البذر
ملعقة كبيرة بقدونس وكزبرة مفروم
ملعقة كبيرة زبده لينة
طريقة التحضير
- تخلط المستكة مع قليل من الملح ، وجوزة الطيب ، والفلفل ، و2 ملعقة كبيرة من الزيت في وعاء عميق .
- يتبل الدجاج بالخليط مع الدعك جيداً باليد ، ثم يرش بالدقيق مع التقليب .
- يسخن باقي الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة .
- تحمر قطع الدجاج مع التقليب حتى تكتسب لوناً ذهبياً من الجانبين .
- يضاف البصل والثوم للمقلاة ، ويُخلط مع قطع الدجاج ، ثم يترك الخليط على نار لمدة دقيقتين .
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية .
- ترفع قطع الدجاج من المقلاة وترص في قالب فرن مستطيل .
- توزع شرائح المشروم والطماطم فوق الدجاج في القالب .
- يضاف الزيتون الأسود والأعشاب المفرومة .
- تُذاب الزبد في السائل الناتج من تحمير الدجاج ثم توزع فوق الدجاج .
- يوضع القالب بالفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام النضج .
- يُقدم طاجن دجاج بنكهة الزيتون دافئاً مع الأرز أو المكرونة .