طبق اليوم..بيكاتا اللحم بالمشروم

نقدم طريقة مختلفة لعمل اللحمة يمكن أن تكون من الأطباق الرئيسية على سفرتك وستنال إعجاب أسرتك.
المقادير:
5 شرائح لحم ستيك بتلو
ملح
فلفل
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل كبير مفروم
3 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
4 كوب مرق لحم
2 كوب عش غراب مقطع شرائح
1/2 كوب كريمة لباني
طريقة التحضير:
قومي بتتبيل شرائح اللحم بالملح والفلفل من الجهتين ثم تغطى بالدقيق جيداً مع التخلص من الدقيق الزائد و على نار متوسطة يسخن الزيت وتحمر شرائح اللحم لمدة 5 دقائق من كل جانب أو حتى يصبح لونها مائلاً للبنى وترفع جانباً ثم أضيفي البصل في نفس الوعاء ويحمر حتى يصبح لونه مائلاً للذهبي.
أضيفي الدقيق ويقلب مع البصل حتى لا يكون هناك أثر للدقيق ثم يضاف عصير الليمون والمرق مع التقليب حتى تتجانس المكونات ، ثم ضيفي عش الغراب وتعاد شرائح اللحم وعند البدء في الغليان تضاف الكريمة اللباني ويقلب الخليط.
قومي بتغطية الخليط وتخفيف الحرارة ويترك لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تمام النضج وتصبح الصلصة غليظة القوام مع التقليب من الحين إلى الآخر.
ضعي شرائح اللحم في طبق التقديم ويغطى بالصلصة وتقدم مع الخضروات المسلوقة وتزين بالبقدونس المفروم.
نقدم طريقة مختلفة لعمل اللحمة يمكن أن تكون من الأطباق الرئيسية على سفرتك وستنال إعجاب أسرتك.
المقادير:
5 شرائح لحم ستيك بتلو
ملح
فلفل
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل كبير مفروم
3 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
4 كوب مرق لحم
2 كوب عش غراب مقطع شرائح
1/2 كوب كريمة لباني
طريقة التحضير:
قومي بتتبيل شرائح اللحم بالملح والفلفل من الجهتين ثم تغطى بالدقيق جيداً مع التخلص من الدقيق الزائد و على نار متوسطة يسخن الزيت وتحمر شرائح اللحم لمدة 5 دقائق من كل جانب أو حتى يصبح لونها مائلاً للبنى وترفع جانباً ثم أضيفي البصل في نفس الوعاء ويحمر حتى يصبح لونه مائلاً للذهبي.
أضيفي الدقيق ويقلب مع البصل حتى لا يكون هناك أثر للدقيق ثم يضاف عصير الليمون والمرق مع التقليب حتى تتجانس المكونات ، ثم ضيفي عش الغراب وتعاد شرائح اللحم وعند البدء في الغليان تضاف الكريمة اللباني ويقلب الخليط.
قومي بتغطية الخليط وتخفيف الحرارة ويترك لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تمام النضج وتصبح الصلصة غليظة القوام مع التقليب من الحين إلى الآخر.
ضعي شرائح اللحم في طبق التقديم ويغطى بالصلصة وتقدم مع الخضروات المسلوقة وتزين بالبقدونس المفروم.