صينية سمك السالمون بالبطاطس

تتكون مقادير صينية سمك السالمون بالبطاطس من 4 حبة كبيرة بطاطس و2 فص ثوم شرائح و1 كوب لبن و1/2 كوب زبدة و1/2 كوب بقدونس مفروم و2 ملعقة صغيرة ملح و1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
و1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة و"مقادير خليط السمك " 4 قطع سمك سالمون و1 ملعقة كبيرة زبدة و2 فص ثوم مهروس - 1 ملعقة صغيرة زعتر بري و1 ملعقة صغيرة ريحان و1/2 ملعقة صغيرة ملح و1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود و"مقادير الطبقة العلوية" 1 حبة كبيرة بيض و1/4 كوب جبن بارميزان أو رومي
طريقة التحضير:
1 –ضعي في إناء عميق كمية وفيرة من الماء ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء
2 – أضيفي الثوم و مقدار ملعقة كبيرة من الملح.
3 – باستعمال قشارة الخضروات قشري البطاطس و قطعيها إلى مربعات متوسطة.
4 – ضعي البطاطس في الماء المغلي و دعيها تطهي لمدة 10 دقائق إلى أن تلين.
5 – باستعمال هراسة البطاطس أهرسي البطاطس في طبق عميق.
6 – أضيفي اللبن والزبدة والبقدونس والملح و الفلفل والثوم البودرة.
7 – قلبي البطاطس بملعقة عريضة إلى أن تندمج المكونات جيدا
8 – أحضري طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة
9 – ضعي نصف كمية البطاطس في الطبق.
طريقه عمل خليط السمك:
1 – على لوح التقطيع الخاص بتقطيع السمك قطعي السمك إلى مكعبات صغيرة.
2 – في مقلاة واسعة ضعي الزبدة و ضعي المقلاة على نار متوسطة لتذوب الزبدة.
3 – أضيفي قطع السالمون و الثوم و الزعتر والريحان والملح والفلفل
4 – قلبي السالمون بخفة إلى أن يصبح لونه زهري فاتح.
5 – وزعي السالمون على طبقة البطاطس في صينيه الفرن
6 – ضعي بقية البطاطس في كيس تزيين مثبت به قمع يعطى شكل وردات
7 – وزعي البطاطس على شكل خطوط زخرفية على خليط السالمون .
8 – يمكنك توزيع البطاطس على السالمون بدون كيس التزيين.
طريقة عمل الطبقة العلوية:
1 – في طبق صغير ضعي البيض و قلبي بالشوكة ليتجانس
2 – وزعي البيض باستعمال فرشاة عريضة على البطاطس
3 – أنثري الجبن على وجه البيض
4 – ضعي طبق السالمون بالبطاطس في فرن على درجة حرارة 180 درجه حرارة مئوية لمدة 20 دقيقة ليصبح لون البطاطس ذهبي
5 – قدمي طبق السالمون بالبطاطس مباشرة ساخنا مع الأرز الأبيض أو أي نوع تفضليه.